 |
Przed wejście do “La Campana”, tuż przy Plaza Mayor
|
“Bocadillo de calamares”? Posiłek
bliski perfekcji: tani, smaczny i sycący. Jego południowy charakter sprawia, że
mianowano go tu i tam portrawą typową, tradycyjną, której powinno się spróbować
w czasie hiszpańskich wakacji.
“Bocadillo de calamares” [wym. bokadijo de kalamares] to
potrawa zupełnie prosta: bułka z kalmarami w panierce. Promujący hiszpańską
kuchnię na amerykańskiej ziemi mieszkaniec Waszyngtonu rodem z Asturii - José
Andrés, w telewizyjnym programie o przysmakach Hiszpanii, w odcinku o
gastronomii Madrytu: “A Cultural and
Culinary Capital”, zajadał się bułką z kalmarami w barze tuż przy Plaza Mayor.
Najpopularniejsze madryckie bary specjalizujące się w smażeniu kalmarów znajdują
się właśnie tutaj, przy krótkiej uliczce wychodzącej z południowej pierzei
rynku. Przy ulicy Botoneras mieszczą się znana piwiarnia “La Campana” i
rzadziej odwiedzana “La Ideal”. Oba bary są niewielkie, w obu często panuje
tłok i pełną kalmarów bułkę je się stojąc w ścisku. Powodzenie “bocadillo de
calamares” wśród turystów spowodowało, że w najczęściej uczęszczanych przez
nich miejscach powstały nowe lokale, specjalizujące się w smażeniu
panierowanych głowonogów, jak na wiodącej z Puerta del Sol ku Plaza Mayor
zatłoczonej ulicy Postas. Zaś w tych barach, które od dawna miały w swej
ofercie bułki z kalmarami, postanowiono zainwestować w dobrze widoczną reklamę.
“Najlepsza kanapka z kalmarami w Madrycie” - głosi napis obok wejścia do jednego z
barów przy placyku z widokiem na Muzeum Reina Sofía.
 |
Dwie bułki z kalmarami w panierce w barze niedaleko Plaza
Mayor
|
 |
Reklama baru “El Brillante”,
obok Muzeum Reina Sofía
|
Niezbędny słowniczek
bocadillo [wym.
bokadijo] - kanapka
bocadillo de calamares [wym. bokadijo de kalamares] - kanapka z kalmarami
Kanapka zawierać może inne niż kalmary składniki: szynkę, ser, hiszpański omletem z ziemniakami ...
bocadillo de jamón [wym. bokadijo de hamon] - kanapka z szynką
bocadillo de queso [wym. bokadijo de keso] - kanapka z serem
bocadillo de tortilla [wym. bokadijo de tortija] - kanapka z omletem
____________________________________________
INFORMACJA +
Linki dla udających się na madrycką Plaza Mayor
1.Pomnik Filipa III: prezent włoskiego księcia
2. Kamienne Schodki: przekazy i opowieści spod podcieni Plaza Mayor
3. Calle Botoneras: chęć na “bocadillo de calamares"
____________________________________________
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz